Ñame diamante
Calidad tipo exportación
Características
- Forma irregular oblonga y un poco alargada.
- Peso: Variable y peso promedio de 0.5 Kg. a 4 Kg.
- Color: Corteza color marrón, pulpa de color blanco
- Sabor: Suave
- Zona de producción: Departamento de Bolívar y Córdoba.
- Empaque: Cajas de cartón
- Producción: de Noviembre a Junio
Descripción general
El ñame es un tubérculo comestible, de piel dura y de color marrón a gris rosado. Su textura puede variar de suave y húmeda, a áspera, seca y harinosa. El ñame es un alimento rico en carbohidratos, proteínas y una cantidad apreciable de vitamina C y vitamina B1. Suministra una parte sustancial de las necesidades de manganeso y fósforo en los adultos, y en menor medida, también cobre y magnesio.